Comidas proporcionadas

La cocina es una actividad que a menudo queda reservada a los adultos por los riesgos que entraña puesto que podemos cortarnos o quemarnos. El caso es que las matemáticas también están en la cocina, sobre todo si hablamos de repostería, por ello os invito a asumir el riesgo de elaborar unas galletas caseras. En familia, por supuesto.

A continuación tenéis un par de recetas, unas de Lacasitos y otras de cacahuete, no sabría elegir entre ellas, lo que sí puedo asegurar es que salen riquísimas. 

No obstante, si os fijáis en la receta veréis que tiene trampa, y es que para llevarla a cabo tendréis que trabajar las proporciones, si lo hacéis correctamente, seréis dignos de tal manjar. 

Hay ingredientes de los cuales es muy complicados hacer la conversión, puesto que las medidas como la cucharada o la pizca no constan en el sistema internacional, es por eso que esos ingredientes aparecen como en la receta original. Del resto de ingredientes tendréis que buscar su proporción para hacer una hornada de 14 galletas en ambos casos. Evidentemente, la cantidad de galletas varía según el tamaño de las mismas. 

Pincha en la foto para leer la receta correctamente

A continuación os explico cómo funcionan las proporciones y cómo podemos calcularlas.

A menudo empezamos este tema con un ejemplo muy sencillo:

Claudia se ha gastado 2€ en 1 pelota. ¿Cuánto gastará si compra 2 pelotas? ¿Y si compra 3? ¿Y si compra 4?

Para responder las distintas preguntas nos limitaremos a multiplicar por 2, porque sabemos su valor de la unidad, sabiéndolo, solo necesitamos multiplicar por el número que nos convenga.

No obstante, podemos encontrarnos también con el siguiente problema:

Ana se ha gastado 12€ en 3 camisetas. ¿Cuánto gastará si compra 4 camisetas? ¿Y si compra 5? ¿Y si compra 2?

Si tenemos un cálculo mental más o menos ágil en seguida nos daremos cuenta de que cada camiseta cuesta 3€, por lo que, una vez más, nos hemos ido a averiguar, seguramente casi sin darnos cuenta, el valor de la unidad, de nuevo.

Pero, ¿eres consciente de como lo has hecho, o te has limitado a sumar 4+4+4?

No importa que se haya hecho de una forma u otra, en seguida llega la explicación por si fuera necesaria.

Para calcular el valor de la unidad de la camiseta he dividido el precio de las camisetas - 12€ - por el número de las camisetas compradas - 4 -, de esta forma he conseguido ver que cada camiseta tiene un coste de 3€.

El número 3 es la razón de proporción en esta ocasión, a partir de ese número podremos calcular el precio de tantas camisetas como queramos.

Aunque la explicación parezca un poco boba a priori, es necesario ser conocedor del proceso, porque después nos puede llegar un problema como el siguiente.

Alicia se ha gastado 5598€ en los 38 invitados a su boda, ¿cuánto costará invitar además, al tío Juan, que al final sí que puede venir? ¿Cuánto costará si dos invitados de los 38, se echan atrás y al final no van? ¿Cuántos costará si 16 de los 38 invitados son niños, y no hay que pagar por ellos?

En este caso se complica la cosa, igual que ocurre con las recetas.

Todas las indicaciones de la receta se encuentra en la imagen, aunque dejo a continuación un enlace a un documento pdf para que se puedan ver sin problema.

Además, si queréis hacer unas galletas con menos azúcar o queréis hacerlas aptas para celíacos os dejo algunas proporciones más que os serán de ayuda:

100 g de maicena equivalen a 144 g de harina común.
100 g de azúcar equivalen a 0'125 g de edulcorante líquido.


Si observas que cometes muchos errores a la hora de aplicar las proporciones, es posible que puedas sacarle punta leyendo este artículo, es muy interesante y además de ver porqué fallas, podrás aprender de ello.

- Artículo "Errar en proporciones"

FOTOS

Gracias a las proporciones Patricia ha conseguido hacer montones de galletas para el día de su cumpleaños, ¡guárdanos una!

¡Pónganle, sabor a la vida!